Товаров на сумму: 0.00 руб.
Скидка: 0.00 руб.
Итого: 0.00 руб.
О насОплата и доставкаСкидкиКонтактыНовости
Категории
Способы оплаты
Оплата на карту СбербанкаОплата картой банка или со счета мобильного
Оплата наличными в магазине
Яндекс.деньги

Новости

ДЕТСКИЙ ТИРАМИСУ С ЦИКОРИЕМ И ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ

29.03.2016

Домашние савоярди
3 яйца
70 г сахара
70 г муки
30 г кукурузного крахмала.


Отделить белки от желтков.

Белки взбить до жестких пик с 1 ст л сахара.

Желтки взбить с сахаром до посветления.

Муку просеять, смешать с крахмалом.

Смешать желтковую массу с мукой.

Добавить во взбитые белки, мешать лопаткой.

Наполнить массой кондитерский мешок, отрезать кончик и отсадить палочки длиной 8 см.

Присыпать сахарной пудрой, оставить на пару минут и присыпать пудрой еще раз.

Выпекать при 180 градусах около 15 мин. Остудить.

ЗАВАРНОЙ КРЕМ.
250 г молока
3 желтка от некрупных яиц
50 г сахара
22 г кукурузного крахмала.
1 ванильный стручок или 1 ст л экстракта ванили

Нагреть молоко с ванилью, пока оно нагревается, смешать в другой миске желтки с сахаром и крахмалом, хорошо перемешать венчиком.

Когда молоко начнет почти закипать, часть молока вылить в желтковую массу и быстро перемешать венчиком.

Вылить эту массу обратно в молоко и довести до кипения на среднем огне.

Проварить 1 мин.

Снять с огня, накрыть пленкой вконтакт и охладить.

Остывший крем еще раз взбить венчиком, переложить в кондитерский мешок с насадкой-трубочкой.


СБОРКА ТИРАМИСУ.
1 ч л цикория заварить стаканом кипятка.

Перелить в плоскую миску.

Окунать савоярди в цикория на 1 сек и выкладывать в форму.

Сверху выложить заварной крем.

На крем - еще один слой савоярди, пропитанных цикорием.

Сверху отсадить купола из заварного крема.

Присыпать какао через ситечко.

Оставить в холодильнике на несколько часов.

Copyright ©2018
© 2004-2018 Разработка интернет-магазина: Shop-Rent.ru