Товаров на сумму: 0.00 руб.
Скидка: 0.00 руб.
Итого: 0.00 руб.
О насОплата и доставкаСкидкиКонтактыНовости
Категории
Способы оплаты
Оплата на карту СбербанкаОплата картой банка или со счета мобильного
Оплата наличными
Яндекс.деньги

МОРОЖЕНОЕ

Фисташковое мороженое

05.05.2016

Фисташковое мороженое

300 мл молока

20 г сухого молока

60 г сахара

2 яичных желтка

50 мл сливок 33%

2 ст л фисташковой пасты

20 г декстрозы

черный свежемолотый перец по вкусу

***

Смешать сахар, декстрозу и сухое молоко. Затем отмерить количество желтка: весы доставать не обязательно, около сорока грамм весят желтки от двух яиц.

Молоко нагреть до 75 градусов: довести до начальной стадии кипения и после выключения остужать десять минут.

В теплое молоко влить желтки и сливки, все тщательно перемешать, высыпать сухую смесь, добавить фисташковую пасту и взбить смесь блендером.

Поставить смесь в холодильник до полного остывания и только после этого положить в машинку для мороженого и довести до готовности: на это уйдет около сорока минут. Разложить в креманки, украсить черным молотым перцем и веточками свежего.

Copyright ©2018
© 2004-2018 Разработка интернет-магазина: Shop-Rent.ru